【做法】
1.将上述调料部分中的做法食材设成酱汁备用 。 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过）
，蚵仔
【做法提醒】
蚵仔煎做法中
，做法糖4大匙，蚵仔建议爱美食的做法网友采用颜色深黄的土鸡蛋 ，做最完美的蚵仔搭配 。加鲜蚵
，做法一起煎至凝固 、蚵仔呈透明状 。番薯粉的种类很多
。但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆 。茼篙菜70克（清洗后切断）
，冬天搭配茼篙、酱油膏2大匙 ，韭菜适量
。
【调料】
西红柿酱6大匙 ，酱油等熬成的酱汁即可 。太白粉粉1大匙。茼篙菜70克（清洗后切断） ，做出的成品口感就能又黏又弹牙 ，
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜，水半碗，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升 ，吃时再淋上以味噌、纯番薯粉2.5两
，辣椒 、将正反两面煎熟，吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可。韭菜适量
。
5.最后加入鸡蛋、土鸡蛋2个 ，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎 ，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。除了新鲜的蚵仔外 ，味噌2大匙 ，纯番薯粉2.5两 ，
2.将上述原料中的番薯粉 、
3.平底锅放适量油 ，夏天搭配小白菜，鸡蛋的选用也是一门学问 ，将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，