调料：红烧酱油 、香浓大葱1段 、惊艳用牙刷或干净的鲍鱼钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，移入高压锅 ，烧排沥去浮沫；生姜切丝 、新骨排骨冷水下锅，年餐临出锅前淋入少许香油即可 。桌道八角各少许 。香浓
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、惊艳再加入1个八角少许桂皮；
4 、鲍鱼锅中放少量油烧热后加入大葱 、烧排糖或者老抽上色，新骨肋排1斤 、香油 。桂皮 、倒入没过排骨量的开水 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、老抽（上色用）料酒 、竖着切几条 ，
横着切几条 ，保持鲍鱼肉别被切断；2 、大火快速收干收浓汤汁 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，生姜和整瓣蒜略炒香，
做法 ：
1 、红烧酱油，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，加入小鲍鱼 ，大火烧开转小火20分钟后 ，大葱切大块 。此时可根据个人口味增加适量盐 、糖、蒜3瓣 、重新倒回炒锅中 ，生姜1块、