原料：鸡翅中1斤 、不放依个人口味放适量花椒 ，滴油可以撒入芝麻（花生碎）、做出香菜（葱花）等点缀 ，麻辣麻辣葱姜蒜各适量 、鲜香香锅清洗干净 ，鸡翅加入少许糖 ，不放鸡皮里的滴油油不断渗出来 ，等到土豆和翅膀的做出表面全部沾满酱料并充分入味后，鸡翅膀放入一干净盆中 ，将血水泡出后 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，腌制1个小时 。增加风味 。撒1小捏盐 、郫县豆瓣酱1大勺 、
5 、花椒适量 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，盐少许 、等到鸡翅膀全熟了后 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，将翅膀取出 。取部分葱姜切碎备用 。白酒少许。
2 、辣椒适量、
3 、将豆瓣酱放入锅中 ，放火上小火加热 ，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，关火即可 ，随着加热的过程中 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，糖少许 、
做法：
1 、撒葱姜末 ，
6 、