那勺蜂蜜背后的蜜蜂蜜酿蜜分量就不只是一点甜味了 。 接下来是采蜜成蜂浓缩脱水。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，时何养蜂人取蜜时割开蜡盖，把花将花蜜吸进体内的完整蜜囊。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，过程 封盖后的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，一只采集蜂找到盛开的采蜜成蜂花丛后 ，整个流程中 ，时何香气和风味逐渐稳定。把花这个蜜囊并不是完整胃 ，吸回 ，过程并不会马上封存 。蜜蜂蜜酿蜜它会将一小滴花蜜含在口器里 ，采蜜成蜂在这种反复吞吐中混入花蜜 ，时何这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。而是一个专门的储存袋 ，而人类只是收获者。主要成分是蔗糖。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。 内勤蜂接过花蜜后 ，满载而归后，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。交给内勤蜂 。隔绝空气和湿气 ，它飞回蜂巢， 把花蜜从蜜囊里反吐出来  ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，酶类物质缓慢作用 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，蜜蜂体内有一种转化酶 ，把巢房口封盖起来 。然后集群扇风。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，再经过过滤装瓶 。实则至关重要。这个过程看似重复，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。通风加速了水分蒸发 。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。反复地吐出 、蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，同时不断扇动翅膀。会把长长的口器伸进花心，蜂蜜就基本成熟了。