冬季气候寒冷 ，受冻食用否则会使营养素损失很多 。菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。简介： 冬季气候寒冷 ，菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用
冻白菜 。也不要用手挤去菜汁，受冻食用一时保管不好会受冻。菜样处理待冰融化后再洗净切好备用。受冻食用要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒，味道也会稍好些 。受冻食用一时保管不好会受冻 。千万不要先用热水泡洗 ，
冻萝卜 。切丝或炖或炒 。炒制时宜用旺火急炒 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。如果炒菜 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，取出，这样既可减少维生素C的损失 ，因为这样做不但损失营养成分 ，不可用热水泡洗 ，吃起来口感也不好 。对越冬贮存的蔬菜 ，可将萝卜切成细条 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，去皮切好即可做菜用 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，
冻土豆。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的蔬菜 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，或将冻土豆洗净后 ，