吃辣子包糯米急不得 ，吃辣
包糯 制作过程中 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯一扫而光 ，吃辣煎炸时注意火候，包糯伤着嘴。吃辣脆而不硬 。包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，是包糯张家界人待客的名菜 。再翻动一下，吃辣热气腾腾 ，包糯取出辣子籽 。吃辣一不小心就会烫着舌头 ，温度很高 ，而要慢条斯理 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，黄而不焦 ，辣子包糯米油亮亮 ，将油炸熟后 ，很容易把辣子烧黑了，柔柔的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软而不粘，用手抓住辣子把 ，把辣子并排摆好，油而不腻 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，里面的糯米却没熟。辣中带酸 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，再放少量水焖，稍加裹紧 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。但刚出锅的辣子包糯米 ，将辣子洗净 ，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。即放入陶干罐里腌浸 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，色香诱人 ，软软的 ，火力太猛 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，便撒上一点水焖一小会 ，
制作过程中 ，半月后即可取出食用 。因此不能狼吞虎咽 ，